Indisches Curry mit Grünkohl
Zutaten
- 500 g Grünkohl
- 300 ml Gemüsebrühe
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 TL Garam Masala (indische Gewürzmischung)
- 0.5 TL gemahlener Koriander
- 1 TL Salz
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 Handvoll geröstete, ungesalzene Erdnüsse
- 1 Hanvoll frische Korianderblätter
- 3 EL Rapsöl
- 1 Zwiebel
- 1 Stück frischer Ingwer (daumennagelgroß)
- 0.5 TL Kreuzkümmel
- 0.5 TL Currypulver
- 400 ml Soja-Kochcreme
- 200 g Vollkornreis
- 1 Handvoll Cashewkerne
Anleitungen
- Den Reis nach Anweisung auf der Packung zubereiten.
- Während der Reis kocht, Zwiebel, Knoblauchzehen und Ingwer fein hacken.
- In einem Wok oder einer tiefen Pfanne zunächst die Zwiebeln im Rapsöl anbraten, dann den Knoblauch und zuletzt kurz den Ingwer.
- Grünkohl waschen putzen und die Blätter in mundgerechte Stücke zerrupfen. Diese mit in die Pfanne geben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist.
- Die Kichererbsen abgießen und mit der Sahne sowie allen Gewürzen zugeben. Das Ganze gut 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Erd- und Cashewnüssen sowie dem gehackten Koriander servieren. Diese drei letzten Zutaten könnt ihr natürlich auch weglassen, wenn ihr Zutaten sparen wollt. Das Gericht schmeckt auch ohne köstlich!
Über Choosy
„Was esse ich heute?“ – Wer kennt die Frage nicht?! Jede Woche lecker, gesund und abwechslungsreich kochen kann zu einer echten Herausforderung werden.
Die Choosy-App ermöglicht gute Ernährung im Alltag – und das komplett stressfrei! Die App erstellt einen Wochenplan, der rundum auf die Bedürfnisse der ganzen Familie abgestimmt ist. Ernährungsweise, Allergien, Abneigungen, Budget und verfügbare Zeit – all das wird bei jedem Rezeptvorschlag berücksichtigt. Außerdem lernt die App den eigenen Geschmack kennen. So hat die ganze Familie in wenigen Minuten einen rundum passenden Wochenplan.
Und Choosy schreibt auch direkt deine Einkaufsliste. Einfach ergänzen, was noch fehlt und auf Wunsch den kompletten Wocheneinkauf nach Hause liefern lassen. So spart man jede Woche Zeit, Geld und Nerven und entdeckt ganz nebenbei viele neue, spannende Rezepte.
Das Beste: Choosy ist komplett kostenlos. Einfach ausprobieren und den Alltag etwas leichter machen!
