Vegetarisches Kürbis-Curry
Zutaten
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Hokkaido-Kürbis
- 3 Karotten
- 2 Stangen Staudensellerie
- 2 TL Gelbe Currypaste
- 2 EL Sojasoße
- 1 Dose Kokosmilch (light)
- 1 TL Currypulver
- granulierter Knoblauch
- Pfeffer
- Cayennepfeffer
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Ineinem Topf Olivenöl erhitzen und die Würfel darin glasig dünsten. Währenddessen Kürbis, Karotten und Staudensellerie in appetitliche Stücke schneiden und zum Topf hinzufügen.
- Nachdem das Gemüse einige Minuten angebraten wurde, Currypaste unterrühren und mit Sojasoße verfeinern. Anschließend Kokosmilch hinzugießen und die Mischung leicht köcheln lassen.
- Zum Verfeinern Currypulver einstreuen und, je nach Geschmack, mit zusätzlichem Knoblauch, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. DasGanze sollte etwa 20 Minuten langsam köcheln, bis das Gemüse zart ist.
Über Choosy
„Was esse ich heute?“ – Wer kennt die Frage nicht?! Jede Woche lecker, gesund und abwechslungsreich kochen kann zu einer echten Herausforderung werden.
Die Choosy-App ermöglicht gute Ernährung im Alltag – und das komplett stressfrei! Die App erstellt einen Wochenplan, der rundum auf die Bedürfnisse der ganzen Familie abgestimmt ist. Ernährungsweise, Allergien, Abneigungen, Budget und verfügbare Zeit – all das wird bei jedem Rezeptvorschlag berücksichtigt. Außerdem lernt die App den eigenen Geschmack kennen. So hat die ganze Familie in wenigen Minuten einen rundum passenden Wochenplan.
Und Choosy schreibt auch direkt deine Einkaufsliste. Einfach ergänzen, was noch fehlt und auf Wunsch den kompletten Wocheneinkauf nach Hause liefern lassen. So spart man jede Woche Zeit, Geld und Nerven und entdeckt ganz nebenbei viele neue, spannende Rezepte.
Das Beste: Choosy ist komplett kostenlos. Einfach ausprobieren und den Alltag etwas leichter machen!
