Fenchel-Nudeln mit Birne

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Rezept von: choosy

Zubereitungszeit 15 Minuten
Gericht Hauptgericht
Portionen 4

Zutaten
  

  • 400 g Fusilli
  • 2 Knollen Fenchel
  • 2 Birnen
  • 175 g Frischkäse
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Parmesankäse (gerieben)
  • 2 EL Rapsöl

Anleitungen
 

  • Nudeln in Salzwasser nach Packungsangabe kochen.
  • Fenchel in feine Streifen schneiden, die Birne schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  • In einer Schüssel Frischkäse, Brühe und die Hälfte des Parmesans miteinander vermengen.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fenchelstreifen darin auf mittlerer Hitze anschwitzen bis er etwas weich geworden ist. Birnenstücke hinzufügen und mit dem Frischkäsemix ablöschen. Alles 2-3 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Nudeln unter die Soße heben und anrichten. Mit dem restlichen Parmesan servieren.
Keyword Birne, Fenchel, Nudeln, Pasta

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